-10%
sach-lich-su-han-quoc-ban-an-mua-sach-hay

Lịch Sử Hàn Quốc Trên Bàn Ăn



Tình Trạng: Còn hàng

Tác giả: Youngha Joo
Dịch giả: Phạm Gia Tường
Nhà xuất bản: NXB Văn Hóa – Văn Nghệ
Công ty phát hành: NXB Văn hóa – Văn nghệ
Số trang: 540
Hình thức bìa: Bìa mềm
Ngày xuất bản: 2016
Trọng lượng (gr):600
Giá bìa: 225.000 đ

225.000 ₫ 202.000 ₫


Giá trị & dịch vụ cộng thêm:
Giao hàng nhanh chóng trong 24h.
Miễn phí giao hàng từ 140k ở nội thành HCM.
Tìm sách theo yêu cầu của quý độc giả.

Chuyên Mục: , .

Đặt Sách Nhanh: 0932.604.409 - Mr.Tri

Email: [email protected]

Không chỉ cung cấp những kiến thức lịch sử của đất nước Hàn Quốc thế kỷ XX mà Lịch sử Hàn Quốc trên bàn ăn còn mang đến cho độc giả lịch sử ra đời và sự tiến hóa của nhiều món ăn, thức uống nổi tiếng của Hàn Quốc và cách chế biến những món ăn ấy một cách cụ thể, sinh động và hấp dẫn:
Canh xương bò
Canh cá chạch
Súp thịt bò
Cơm trộn thịt bò
Mì lạnh và màn thầu
Gà hầm sâm Kim chi
Gỏi thạch đậu xanh
Bào ngư rim
Thịt bò luộc
Gỏi cá sống
Trứng cá tuyết
Rau xào miến
Cơm trộn canh giá
Sườn nướng
Bánh bột chiên
Dồi lợn
Canh cá nóc
Lẩu cá mú cay
Cá trích khô và cá thu đao khô
sach-lich-su-han-quoc-ban-an-mua-sach-hay
Việc nghiên cứu lịch sử của ẩm thực không phải là việc dễ dàng. Ai có thể dám chắc rằng cải thảo mà chúng ta ăn ngày nay giống với cải thảo có trong sách nấu ăn khoảng 100 năm trước? Liệu món kim chi cải thảo thời đại Triều Tiên được làm bởi “cải thảo” xuất hiện trong tài liệu ngày xưa có giống với kim chi cải thảo ngày nay? Cho dù có làm lại giống như vậy thì có thể chứa đựng cả tâm tư của người thời bấy giờ trong món ăn này không? Nếu chỉ đơn thuần liệt kê các món ăn qua từng thời đại lịch sử thì không thể gọi là lịch sử ẩm thực được. Một món ăn chỉ được xem là có lịch sử khi làm rõ được mục đích chế biến món ăn đó, lý do những món ăn đó chỉ có thể được chế biến theo cách như vậy… Lịch sử ẩm thực thực chất không thể hiện như các bộ phim mà trong đó còn bao hàm cả kinh tế, chính trị và xã hội.
Youngha Joo
mua-sach-hay
MUA SÁCH HAY TRÂN TRỌNG GIỚI THIỆU!

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Chỉ những khách hàng đã đăng nhập và mua sản phẩm này mới có thể đưa ra đánh giá.

-20%
rung-dan-ba--dien-loan-mua-sach-hay

Rừng, Đàn Bà, Điên Loạn

159.000 ₫ 127.000 ₫
Mời Mua Sách
Xem Nhanh
-20%
maria-montessori-cuoc-doi-va-su-nghiep-mua-sach-hay

Maria Montessori Cuộc đời và sự nghiệp

200.000 ₫ 160.000 ₫
Mời Mua Sách
Xem Nhanh
-5%
nhung-loi-day-vuot-thoi-gian-cua-ajahn-chah-mua-sach-hay

Những Lời Dạy Vượt Thời Gian Của Ajahn Chah

339.000 ₫ 322.000 ₫
Mời Mua Sách
Xem Nhanh
-20%
y-hoc-co-truyen-mua-sach-hay

Y Học Cổ Truyền- Đại Học Y Hà Nội

500.000 ₫ 400.000 ₫
Mời Mua Sách
Xem Nhanh